#北上 #深圳 #大灣區 #南山區 #寶安區 #龍華區 #福田區 #羅湖區 #可持續食買玩 #餐廳 #商戶 #環保 #本土生產 #低碳 #碳排放 #減少浪費 #可持續發展 #有機 #素食 #回收再用 #物盡其用
Reported and written by Cathy Wong. Edited by Samson Tong. KV created by Chelsea Yeung.
編者的話
過去的一星期，我們帶大家從藝文角度探索深圳，遊歷完畢的你也許想稍作歇息，但厭倦於商圈店舖紅紅綠綠的宣傳攻勢，或許你所想要的可能是一個平靜但又非一般的休歇、玩樂體驗。本週EA團隊將為大家全新介紹深圳15個低碳及可持續「食、買、玩」地點，讓大家在北上消費或藝文探索的同時，將可持續生活方式融入日常！
【美食地圖】
南山區：農場、自然、城市的可持續交響樂
1. Voisin Organique 鄰舍有機餐廳：由農場至餐桌 品嚐新中式有機佳餚
擅長將當代中式料理混以西式擺盤，再加上有機食材的Voisin Organique 致力為顧客提供另類佳餚體驗。他們使用當季有機食材入菜，餐廳將食材以農場至餐廳（farm to table）的方式將自然美味送上食客餐桌，為顧客提供天然的用膳體驗。餐廳亦致力將食材在地化，使用來自本地獲認證有機/生態農場和水域之原材料，以減少過程中因運輸所產生的碳排放，在顧客享用有機饗宴的同時，亦讓餐廳在顧客的餐桌上呈現一場中西飲食文化與可持續食材的華爾滋。
Voisin Organique 鄰舍有機餐廳
營業時間：周二至周日 17:30-22:30
地址：深圳市南山區中山東街有熊酒店8樓
前往方法：深圳地鐵12號線中山公園站D出口，步行約5分鐘
遊
2. 山池 SAANCI：海天一色 安坐半露天咖啡店暢享佳飲
春暖夏至，最適合到海邊走走，帶上一杯咖啡在岸邊歇息。在南山區的山池 SAANCI咖啡店將能成為你在海邊的補給站，店舖選址海旁並採用天然彩光和通風設計，讓顧客能夠在店舖歇息享用咖啡的同時，減少電燈照明和使用通風設備所產生的碳排放。值得一提的是它位於海上世界藝術文化中心，看完展覽的你，不妨到訪此地買一杯咖啡一邊漫步海濱，一邊「聽海浪」。
山池 SAANCI
營業時間：周一至周五 08:30-23:00 // 周末 08:00-22:00
地址：深圳市南山區望海路1187號海上世界文化藝術中心1層L1-103
前往方法：深圳地鐵2號線海上世界站D出口，沿太子路與工業二路步行約5分鐘
寶安區：素食的創新體驗 開創蔬食菜式新境界
3. 禾山有素：譜寫素食的四季風物詩 演繹茹素高端美學
將素食演變成高端的享受，對於廚師來說模擬是一大挑戰，禾山有素則挑戰將這個不可能變成可能。由前深圳麗思卡爾頓（Ritz-Carlton）咖啡廳主廚林立存開設，這所蛋奶素食餐廳致力於新式素食研發，採用應季食材，設計出一道又一道驚奇的素食菜品，包括冬陰功、佛跳牆等，把素食轉化成為美學追求，精心製作的每一道料理均令人食指大動，亦讓顧客對素食料理擁有全新理解和體驗。
禾山有素
營業時間：周一至周日 11:00-21:00
地址： 深圳市寶安區前進一路95號供銷大廈1-2號
前往方法：深圳地鐵12號線新安公園站C1出口，沿前進一路步行約1分鐘
龍華區：日常生活佳餚 共嚐低碳滋味
4. Tims 天好咖啡：以啡為本 為環境「咖」添一點照顧
以咖啡渣作為天然原料製作家居用品你或許略有聽聞，但你又可曾想像以咖啡渣作為建材和家具材料？Tims天好咖啡於壹方天地的首家「綠色環保試驗店」則將咖啡渣融入店舖裝潢，小至店內藝術裝飾，大至店舖內裝如座椅、牆面、棚頂飾面和吧台等，將咖啡渣廢物循環利用給予新生命。店舖同時亦提供優惠，顧客凡自備器皿承載飲料即可獲減價優惠，鼓勵消費者減少使用一次性紙杯以及所產生的相關浪費。讓大眾以啡會友之餘，亦讓咖啡對大眾的印象並非停留在提神飲料之上，而是環保物料以至建築材料的先鋒。
Tims 天好咖啡
營業時間：周一至周日 07:00-22:00
地址： 深圳市龍華區人民路4022號壹方天地A區L1層L1-032號舖
前往方法：深圳地鐵4號線龍華站A出口，步行約5分鐘
5. 蔬享素食茶·餐廳：中西合壁 體驗家常素食之味
上述介紹較為高端的滋味不合你心意？位於龍華區的蔬享素食茶·餐廳將為你送上家常菜的味道，他們的菜品一般都較清淡，適合想一嚐清淡料理的顧客。雖則菜式清淡，但種類絕不單寡，由西式料理如漢堡和意粉到中式炒飯應有盡有。以蔬素入菜亦能有助減少生產食材時所產生的碳排放，在清淡的同時亦能愛護環境。想體驗「媽媽的味道」的你，就不要錯過這所「素食飯堂」了。
蔬享素食茶·餐廳
營業時間：周一至周日 10:30-21:00
地址： 深圳市龍華區萬科金域華府博安堂中醫館旁二樓2-23號商舖
前往方法：深圳地鐵4號線白石龍站C1出口，步行約4分鐘
【購物地圖】
南山區：低碳商戶集中地 滿足日常低碳消費心願
1. Līlā. 無包裝減碳商店：深圳版 Slowood 推廣「裸買」消費文化
近年於香港以至世界各地傳播的「裸買」文化鼓勵顧客購物時自備容器，以減少包裝物料為目的實踐環保。在南山區的Līlā.無包裝減碳商店則於深圳將「裸買」消費方式傳揚開去：以自備容器或店內提供之紙袋承載所買的商品，並按自己需要購買相應份量，減少浪費。該店售賣的亦主要為有機或無添加的商品，讓消費者在減少造成包裝浪費的同時，也降低商品在生產過程中對環境造成的傷害。
走進店舖，感覺它與社區和周遭的環境相互融和，店舖的燈光相當柔和，不會過於剌眼。舖內所售賣的大部分均是中國內地生產的優質乾糧和商品，以減少由於跨國海路或飛機運輸產生的碳排放。當中最令筆者難忘的無非是由泛野設計造形特別的蠟燭，以貝殼或椰子殼作器具裝載，於蠟燭使用完畢之後可以回寄給他們以優惠價重新補充。他們同時與心智障礙群體和生態保護組織合作，在致力於保護環境生態的同時，亦為社會弱勢社群提供就業機會。
Līlā.無包裝減碳商店
營業時間：周一、周二、周四至周日 11:00-19:00
地址： 深圳市南山區光華社區光華街17棟101室
前往方法：深圳地鐵1號線僑城東站A出口，步行約13分鐘
2. Olé 低碳實驗店：高端綠色超市 彰顯可持續消費購物文化
超級市場作為市民購買日常生活用品的地方，但大部份商品可能均通過較高碳排放的運輸認識到達售賣點，對環境造成一定程度影響。而Olé 低碳實驗店將顛覆你對傳統超市的想像，作為華潤萬家集團其下之高端超市品牌，致力於為顧客提供健康、自然的品質生活，店舖由內至外均充滿低碳及綠色元素：由選材低碳建築材料及節能電器作營運至售賣碳中和或認證商品等，讓你從消費商品開始已經致力減少碳排放，保護環境。除此之外Olé亦與內地回收公益平台「潤智收」合作，致力於部份商品回收，達致生產-消費-回收的閉環管理，讓商品使用生命周期得以延長，減少浪費。
筆者亦有緣與超市經理談及超市的可持續發展概念，當中超市內部的水冷氣機組設於店舖天花夾層，與傳統機組設立於天台不同，位於夾層的機組能夠減少因製作過長排放管道所需使用的原材料，減少原料使用。而店舖亦時有為香港之小學和幼稚園進行導賞，介紹店舖可持續發展和低碳發展方針，致力於啟發下一代對可持續發展的觸覺。
Olé 低碳實驗店
營業時間：周一至周四、周日 10:00-22:00 // 周五、六 10:00-22:30
地址： 深圳市南山區深圳灣睿印RAIL IN
前往方法：深圳地鐵8號線紅樹灣站B出口，直達深圳灣睿印RAIL IN
3. 丕場 x On the RISE：匯聚可持續品牌 以中式物料技術譜寫可持續時尚
位於南頭古城的丕場 PRE-GROUND 是深圳新興商業區域之一，集合內地不同當代品牌。當中他們與 On the RISE 聯乘的可持續生活實驗室更匯聚了不同可持續潮流商戶，各自以不同物料、設計技術和生產方式達致可持續發展。
當中品牌ALL WE ARE更以中式傳統建築結構獲得靈感，發展出可以折解使用的鞋類商品，延長使用壽命，其鞋品不同部份亦以各種可持續物料製成，如鞋骨的甘蔗渣；和由海洋塑料再生製成的鞋面等等。每一個可持續品牌的技術和設計均能讓你大開眼界！未來該空間更會舉行可持續手工工作坊和戶外二手交換市集等活動，讓可持續性於城市與人們之間傳揚開去！
丕場 x On the RISE
營業時間：周一至周五 12:00-22:00 // 周末 10:00-22:00
地址： 深圳市南山區南頭古城丕場 PRE-GROUND 二樓
前往方法：深圳地鐵12號線中山公園站D出口，步行約5分鐘
4. EOFO：環保與美術的碰撞 屬於你和朋友的環保贈禮
在上述地方滿載而歸，但忘記帶備環保袋裝載「戰利品」？EOFO的環保袋將能夠解決你的燃眉之急！該店所有環保袋均以回收環保物料製成，在防水速乾之餘同時便於攜帶，附以精緻、可愛的刺繡圖案，定能讓你留下深刻印象！
擔心環保袋不夠實用，只能用於裝載日常購買之物品？他們的環保亦有相對較小的尺寸，由普通肩背環保袋到斜跨環保袋應有盡有，讓環保袋不只是一個購物袋，而是成為日常時尚的一部份。復活節將至，讓EOFO的環保袋成為你與親友之間的環保之禮！
EOFO
營業時間：因應商店開放時間而定，請參閱網站
地址： 深圳市南山區南頭古城中山東街17-1號
前往方法：深圳地鐵12號線中山公園站D出口，步行約5分鐘
福田區：古着集中地 尋覓屬於你的懷舊衣著
5. 光榮二手：尋覓古着與時尚 細看循環經濟
每一件衣物背後，均承載住一段穿着者的故事，而二手古著的故事，定必是更引人入勝。懷舊古著已成為近年時尚指標之一，不少人都會到古著店舖「尋寶」，位於福田區的光榮二手將古著時尚重新定義，向大眾展示二手古著時裝之美。該店店主由日本當地尋覓二手衣物，並先經過洗護加工方才上架售賣，避免衣物因洗護不適當造成破損，將循環經濟概念傳播。讓店舖賦予二手時尚新定義：時髦而不失潔淨，通過細品每一件古著的溫度和衣物的觸感，彷彿帶顧客坐上時光機回到過去，「聆聽」它們的故事。
於店內逛個圈，不難發現店內之商品均富有懷舊特色，店內的燈光與氛圍亦恰到好處，到處可見的懷舊玩具和玩偶亦為店舖加添懷舊氛圍。店舖亦並不全是二手古著的天地，也有由店主親手製造的飾物和其他寄賣商品，讓大家在選購古著亦能選購相關風格飾品作配搭。
光榮二手
營業時間：周一、周三、周四 14:00-20:00 // 周五至周日 14:00-21:30
地址： 深圳市福田區上梅林中康路8號雕塑家園613室
前往方法：深圳地鐵4號線蓮花北站B出口，步行約8分鐘
【玩樂地圖】
南山區：商場與日常 商區社區可持續兩不誤
1. 睿印 RAIL IN：新進商區 融合可持續發展元素
可曾想一個商場能夠包含環保、科技與藝術三大元素？位於南山區的睿印RAIL IN 正是三者融合的代表，當中商場裝潢加入了不同的環保元素，如商場內的藝術品《綠色螞蟻》：以螞蟻比喻人類逃離環境玻壞，以「樹木」的綠色代表環保、回收等概念。此藝術品亦由回收物料製成，真正讓環保元素融入藝術品中，體現可持續藝術。上文所提及之Olé低碳實驗店亦坐落於此，讓大眾在欣賞可持續藝術反思自身的同時，亦能從日常生活行動中支持低碳和可持續消費模式，建立更睿智與綠色的未來。
睿印RAIL IN
營業時間：周一至周四，周日 10:00 – 22:00 // 周五，周六 10:00 – 22:30
地址： 深圳市南山區深灣二路7號深灣匯雲中心4期
前往方法：深圳地鐵8號線紅樹灣站B出口，直達深圳灣睿印RAIL IN
2. 一點空間：放慢腳步 在都市中領略「一點」恬靜
集合了咖啡、烘焙、影音、辦公、休閒等用途，一點空間成為了深圳南山區一個歇息的「世外桃源」，該處四周無不充斥着自然和低碳元素：綠蘿縈繞的牆面、茁壯生長的盆栽、堆疊的箱子和廢棄樹木加工而成的裝飾，讓光臨的人們得以休憩娛樂，為自己充電之餘，亦讓這個「城市綠洲」能夠為社區帶來一點恬靜。
一點空間
營業時間：周二至周日 13:00 – 21:00
地址：深圳市南山區蛇口荔園路9號G&G社區後巷
前往方法：深圳地鐵12號線花果山站A出口，步行約3分鐘
3. 奇廟社區客廳：由古城而生 地區營造蛻變社區聚腳之地
地方營造（placemaking）是世界各地城市發展的方針之一，近年本地部份地區的重新規劃和發展亦以此概念為本，致力於建造以人為本的都市空間。南山區的奇廟社區客廳則在南頭古城社區為人們提供一個「聚腳點」，透過開設社區參與的小商店、提供社區工作坊等，致力於推動社區角色的多元發展、共融和互動。讓往日曾經喧鬧的古城地區再次活躍起來，同時為社區與經濟帶來活力。此種城市和社區發展的方向，亦不失為持續發展的一大元素。
奇廟社區客廳
營業時間：周一至周日 24小時營業
地址： 深圳市南山區南頭古城中山東街46號
前往方法：深圳地鐵12號線中山公園站D出口，步行約5分鐘
福田、龍崗區：以自然公園為本 探索鵬城生態與可持續發展
4. 福田紅樹林生態公園：鵬城中的紅樹林 建構人類與大自然物種的休憩淨土
紅樹林為地球重要的生態系統之一，為候鳥等動物提供了棲息地，其咸淡水交界的特性亦孕育出無數獨特的紅樹林物種。位於福田區的紅樹林生態公園則讓大眾走進自然，以輕鬆且有趣的方式學習紅樹林相關知識。公園內設有科普展館，介紹在地紅樹林棲息之候鳥品種，了解紅樹林與生態多樣性的聯繫。亦設有「自然力樂園」：以木頭為材料的兒童公園，供同行的小朋友玩樂，於自然中學習，亦讓大眾重新反思人與自然的關係。
提提你！每年的10月至次年4月均是觀鳥最佳季節，屆時可以在公園內發現不同種類候鳥的蹤影，不妨把握最後機會帶同你的望遠鏡，一同踏上這趟鵬城紅樹林的探索之旅。
福田紅樹林生態公園
營業時間：周一至周日 06:00 – 23:00
地址： 深圳市福田區新洲南路與福榮路交匯處路
前往方法：福田口岸公交總站搭乘362巴士至石廈南站，步行約10分鐘
5. 龍崗坪地街道零碳公園：零碳園地 建構鵬城低碳可持續未來
碳中和、零碳排放等觀念為近年大勢所趨，而深圳的零碳公園並將此概念貫徹始終，以零排放的方式為大眾提供休息，玩樂等體驗。公園於建設之初已經通過保留原有地形及相鄰植被等方式減少對環境的影響和建築相關碳排放，而內部建築所使用的物料亦主要是回收或廢棄公共建築材料，以減少建築材料資源於製造過程中的碳排放。公園亦隨處可見水資源的完善利用：通過如旱溪和其他集水設施收集雨水，以用作花園澆灌和設施清洗之用。
園內的零碳生活館更是另有玄機：樓頂鋪設太陽能板用作高功率發電，供應園區內所有電力需求之外亦將剩餘電力供入電網，生活館在作展示低碳技術和產品的同時，也提供空間作文化、藝術和科技等交流，讓可持續低碳概念滲透日常生活。
龍崗坪地街道零碳公園
營業時間：周一至周日 24小時營業
地址： 深圳市龍崗區坪地街道歡坪路與果嶺路交叉口坪地常青路交會處
前往方法：深圳地鐵3號線低碳城站D出口，步行約5分鐘
追加：低碳可持續酒店 – 低碳文化與酒店融合 帶給顧客可持續旅遊體驗
NOA Hotel：以工廠為根 孕育可持續商住藝文之花
你可曾想過工廠亦能煥然一新成為酒店，為旅客提供商住服務？䇄立於羅湖區的NOA Hotel前身為廢棄工廠，酒店不管是外觀或內部均保留了工廠舊有設計，並加入另類工業元素：採石場和工業棚架設計，懷緬往日鵬城開拓之年代。同時亦見自然元素融入其中：混凝土柱縫隙中之綠色苔蘚，象徵城市工業發展與自然的共生。
酒店亦致力將可持續元素融入其內部設備，如為旅客提供由回收塑膠製之浴袍，讓旅客在享受服務之餘，減少相關浪費。此外酒店亦會因季節和節日更新內部裝飾，以酒店回收床單製作聖誕樹裝飾，為特別節日加添一份可持續的饋贈。
NOA Hotel
地址： 深圳市羅湖區寶崗路5號
前往方法：深圳地鐵7號線筍崗站C1出口，步行約6分鐘
Reference
張旭珠 (2023) ‘深圳好去處|商場睿印3大打卡亮點 地鐵3線可達近地鐵紅樹灣南站,’ 香港 01, 27 September. https://tinyurl.com/yfutt57j.
青bb 純素之日常 Vegan Green bb (2024) 《深圳多國菜素店》純素佛跳牆 冬蔭功 純素糕點 禾山有素 新安公園站 深圳食好齋 純素食評 （附前往教學，地址電話，中字）Vegan Shenzhen wosan yausu. https://tinyurl.com/55suctde.
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