October 10, 2022 Risa Lai

【可持續零售篇】三個創造「可持續」未來的策略

#可持續品牌 #品牌策略 #零售業 #綠色品牌 #綠色供應鏈

Research & Written by Arica Ching, Edited by Samson Tong, KV created by Cara Chow

編者的話

當提到可持續的消費模式,通常都會聯想到以下形容詞:年輕、中產、高消費力等。但根據Bain & Co.的一份關於亞太地區的調查報告,「可持續」的價值對各年齡層及階層同樣重要。對於顧客群甚廣的零售業,必須要思考相關轉型,才能在市場特圍而出。以下將分享三個策略,助你邁向可持續未來。

1. 進行市場研究

你有多了解自己的目標顧客群?除了基本的人口統計數據外,更別忘了他們的消費習慣及重視的價值。過去兩年,可持續的產品逐漸受到亞太消費者的歡迎,其中在中國,開始購買或打算購買更多可持續的產品便各佔3成的消費者,可見其在市場的潛力實在不容忽視。當然,零售業的業務也相當多元。以同一名顧客為例,在思考購買一件健康產品或一件衣服的考慮已可以截然不同。若有充裕的資源,每間企業都應撥一部分資源進行市場調查,才能制訂最適合的策略。

圖片來源:https://bit.ly/3fUCbdH

就以快時尚為例,UNIQLO與香港理工大學聯手進行市場調查,了解港澳地區消費者對可持續時尚的看法及消費模式的轉變。結果顯示,超過8成的消費者表示在購買時裝時,會考慮品牌對可持續的立場;逾6成更願意付多1-2成購買一件更可持續的時裝。儘管市場對可持續時裝反應正面,約45%的消費者對服裝品牌的可持續政策持有較保守的看法。相信這項研究讓UNIQLO(及市場上其他持分者)更了解消費者,從而制訂全面的政策。

2. 將產品供應鏈與可持續發展目標(SDG Goals)連結

你從貨架上拿起一件貨品的時候,有想過它是如後到達你的手中嗎?上回我們提到Farm to Table的概念,由餐廳直接向農夫購買農作物,煮出一道美味佳餚。可在零售業,一般都要經過重重步驟,由(數個)原材料供應商到生產商,再到零售商,最後才出現在店鋪裡。生產鏈算是最容易與17個可持續發展目標拉上關係的一環。

從產品供應鏈中,日本命力要求原材料供應商共同承擔,確保他們提供的材料能達至可追溯及可持續性,例如選用可持續生產的海藻鈣,確保每年的開採量不會多於0.03%,以維持海洋生態平衡,這正對應可持續發展目標14 – 海洋保育;又如制訂長遠目標,於明年(2023年)全面棄用棕櫚油,對應可持續發展目標15 – 陸域生態,維持生物多樣性。

3. 取得行內認可的標準認證

「可持續」認證就如一張證書,代表企業已達到某個可持續的水平。可當全球有超過460個「可持續」標誌,「可持續」到底由誰定義?

其實每個行業都有自己的一套標準,比較廣泛應用的有B Corp Certification。B Lab 會從幾方面評估企業,包括社會及環境方面的表現、法律承諾、架構是否透明等。對「可持續發展」不太熟悉的企業亦用擔心,網站已因應企業的規模而準備了不同的手冊。

圖片來源:https://bit.ly/3CnPZVG

除了環境保護,你亦可找到在社會方面的標準例如講求公平貿易的Fairtrade International。有些行業更有專屬的標準,例如時裝界則有The Higg IndexGlobal Organic Textile Standard (GOTS)等。不妨根據業務的需要,申請合適的「證書」,向消費者說好企業的「可持續」故事。

下一集,我們會繼續帶領大家窺探其他行業的「可持續關鍵」,想提高可持續發展績效的你千祈不要錯過啦!

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【關於ECHOASIA可持續企業系列】

我們致力推動和發展香港及亞太地區的低碳及可持續企業發展活動, 透過一連串的 「3分鐘閲讀」為大家深入淺出剖析及探討可持續企業發展概況及模式。

Reference:

Lightowler, Z., Mattios, G., Yang, J., & Zehner, D. (2022, June 27). Unpacking Asia-Pacific Consumers’ new love affair with Sustainability. Bain. Retrieved October 7, 2022, from https://www.bain.com/insights/unpacking-asia-pacific-consumers-new-love-affair-with-sustainability/

地球之友 friends of the Earth. 香港地球之友 Friends of the Earth (HK). (n.d.). Retrieved October 7, 2022, from https://www.foe.org.hk/NewsDetail.aspx?md=0&mid=0&cid=43&id=1836

Remington, W. by C. (n.d.). ‘sustainable fashion’ awareness grows in Hong Kong. Ecotextile News. Retrieved October 7, 2022, from https://www.ecotextile.com/2022071229596/fashion-retail-news/sustainable-fashion-awareness-grows-in-hong-kong.html

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