#可持續旅遊 #GottaGO2025 #EchoAsia #HKExpress #靜岡 #石垣島 #廣島 #在地文化 #環保住宿 #碳足跡 #從農場到餐桌
Written by Chloe Tam. Edited by Samson Tong. KV created by Chelsea Yeung.
編者的話
2025年，ECHO ASIA團隊再次獲邀與HK Express攜手舉辦「Gotta GO! Sustainable Explorer Challenge」，邀請大學生設計並實踐一趟4日3夜的低碳旅程，讓學生重新思考旅遊的意義 — 旅行，除了為日常添上一點盼望，也是一種與世界建立良好關係的起點，更可能悄悄種下一些念念不忘的緣分，譜寫一段值得珍藏的回憶。
今年的比賽吸引超過200組隊伍參與，學生們需要最少參與兩場工作坊，學習如何計算碳足跡、規劃實用行程、理解可持續發展的不同層面。
在第兩輪評審後，三組入圍隊伍，分別前往靜岡、石垣與廣島。她們每人獲得由HK Express香港快運贊助的來回機票及旅遊資助，親身實踐規劃了的行程，並透過社交媒體記錄，在不同文化背景與自然環境中，以不同方式實踐對可持續旅遊的理解。
靜岡：一場由茶園到心靈的慢活之旅
「一期一會」（いちごいちえ）
這句茶道格言提醒我們珍惜當下的每一次相遇。這趟靜岡之行，讓Tammy和Yanice學會慢下來，重新想像生活。
靜岡縣位於富士山腳下，是日本著名的綠茶產地，也擁有三保松原與神之道等聯合國教科文組織認可的世界遺產，同時是櫻桃小丸子作者的故鄉。來自香港科技大學商學院的Tammy和Yanice並未以觀光景點為主軸，而是選擇走進茶鄉，體驗「勿浪費」的精神。
兩位同學選定入住一間已有七十年歷史名為Tabinoya & Wakiya的茶農宅邸改建的民宿。此所位於藤枝市的民宿，每天僅接待一組客人，主打在地生活體驗。她們在茶農主人的帶領下親手採茶、製茶，再品嚐自己親手烘焙出的茶湯和食物。從茶園到茶杯，體會的不只是風味，更是一種對土地與自然的尊重。
這種慢活哲學，延伸到她們旅程的每一處選擇。她們造訪的Vedge à la Mode餐廳，以植物性與無麩質料理為主，並堅持使用30公里內送達的有機食材，以減少碳足跡與食物里程，實踐「地產地消」，減少浪費，也支持本地經濟。
她們分享透過這趟旅程明白到「可持續」並不只是冷冰冰的口號，而是一種日常生活的態度。從保存老建築、延續茶文化，到支持在地農業，每個決定看似微小，卻構成了一段有溫度、有意識的旅行。
石垣：一場走進森林與海洋的實踐之旅
石垣島位於沖繩最南端，是八重山群島的一部分，以蔚藍海水、白沙灘與珊瑚礁生態聞名。來自香港理工大學的Octivia和Stephanie，造訪了當地著名的藍洞浮潛，由獲沖繩政府SDG認證的導覽團帶領，了解珊瑚保育的重要性。
她們入住的Ecostay Rainbow Forest隱身在森林深處，由熱愛自然的島民所營運。創辦人之一的Taka先生購入這片林地後，建設了一處與自然共生的帳篷營地，讓旅人能被林間蟲鳴與星光所環繞。營區內不僅提供住宿，更安排浮潛、獨木舟、戶外烹飪等活動，當中的食材和材料來自有機農業以及可持續農業，讓旅人親身體驗「與自然共處」的島民日常。
除了住宿，她們亦參觀了世界自然基金會（WWF）設立的「白保珊瑚村」，學習珊瑚生態保育與人類之間的關係。Stephanie回憶：「最讓我驚喜的是發現可持續旅遊並沒有想像中困難：一切從小步驟開始。這些努力看似微小，卻能累積成重要的改變。」她們用實際行動證明，旅遊與保護自然並不衝突，可持續旅遊也能是一場享受。
廣島：一場跨越國界與歷史的共鳴之旅
廣島是本州西部最大都市，亦是全球皆知：第一個遭受原子彈轟炸的城市，如今則成為和平的象徵。這個同學隊伍的成員Assem與Dayana來自哈薩克斯坦，其中Dayana更是在塞梅伊（Semey） 成長，那裏正是蘇聯於1949年進行首次核試驗的地點。兩座城市，一個在東亞、一個在中亞，皆曾在核武的陰影下承受創傷。
在參觀原爆圓頂館與廣島和平紀念公園時，她們站在離爆心僅160米的位置，感受到歷史的沉重。這座自1996年起被列為世界文化遺產的建築，是當時極少數在爆炸中倖存的建築之一，如今靜靜矗立，訴說著過去的災難與和平的可貴。這讓她們反思：過去的歷史是為了讓人學會走向更美好的未來。
旅程後半，她們來到瀨戶內海的宮島，參觀建於海上的嚴島神社。這座以「海上神殿」聞名的UNESCO世界遺產，是古人為了守護神聖的宮島，特意在水面上搭建而成的建築，站在波光粼粼的海邊前，她們感受著人與自然、文化與精神之間緊密的連結。
此外，她們選擇入住當地的山一別館，體驗「農場到餐桌」（Farm-to-Table）的日式餐點，餐廳選用館主朋友種植的蔬菜和廣島沿岸的新鮮漁獲，提供素食與低碳料理。旅程中，她們不搭接駁車、不自駕，只選擇大眾交通與徒步，盡量減少碳排放。
小結
這三段旅程，穿越茶園、森林與歷史現場，提醒我們：可持續，不一定是艱難的選擇，而是每一個日常決定的累積。從對話、飲食、步伐到住宿方式，當我們願意多想一秒，旅遊也能成為守護自然與文化的一種方式。
Reference
Hiroshima Tourism Association. (2025). 山一別館. Available at: https://tinyurl.com/492yv5m8
Hiroshima Tourism Association. (2025). 关于严岛神社. Available at: https://tinyurl.com/4taf6ubc
HK Express. (2025). Gotta GO! Sustainable Explorer Challenge. Available at: https://tinyurl.com/4my35vw3
Instagram. (2025). @duominds2 – Tabinoya & Wakiya . Available at: https://tinyurl.com/5aukxk5e
Instagram. (2025). @duominds2 – Vedge à la Mode . Available at: https://tinyurl.com/3kuw7utz
Instagram. (2025). @gotta.go.greenish – Ecostay Rainbow Forest Glamping Site . Available at: https://tinyurl.com/mry3mt6y
NAVITIME JAPAN (n.d.) 北半球最大規模的藍珊瑚群生之海域. Available at: https://tinyurl.com/3mhbmbv5
YouTube (2025) Exploring Hiroshima with HK Express. Available at: https://tinyurl.com/2sssrc4u
旅ノ舎 Tabinoya ＆Wakiya (2017). 体験型古民家宿 旅ノ舎 Tabinoya ＆Wakiya 地域限定旅行業. Available at: https://tinyurl.com/bdff7mna
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