#低碳旅遊#環保旅遊#綠色旅遊#韓國#首爾
Research & Written by Christina Sum, Edited by Risa Lai, KV created by Cara Chow
編者的話
上集帶大家遊歷了日本，不知道有否勾起你「返鄉下」的回憶呢？在低碳旅遊系列的最後一站，我們來到另一個熱門的旅遊勝地——首爾。或許你會想起明洞、首爾塔等著名的城市景點。然而，你曾否想過在韓國也有低碳的休憩好地方嗎？
你知道嗎？
作為亞洲四小龍之一，南韓政府和企業在過去20年高度依賴化石燃料，換來蓬勃的經濟增長和優質的生活水平。在2019年，南韓排放的二氧化碳高達近6億公噸 。同年，其餘三小龍新加坡、香港和台灣的碳排放量分別為5千萬、4千萬和256百萬公噸，可見南韓的碳排放量驚人！雖然看似跟可持續發展有點距離，但我們將為大家介紹一些在首爾少見的綠遊之選！
屢獲殊榮的五星級環保酒店！
一如既往，讓我先為大家推薦歇息的好地方吧！首爾帕納斯洲際酒店 ( InterContinental Seoul COEX ) 是一間位於江南市中心的商務酒店。它除了地理位置便利，亦提供美食與美景，更是「The IHG Green Engage™」綠色環保參與計劃的酒店之一，意即酒店透過網上系統計算能源和水的消耗量，檢討廢物管理的表現，並參與200多個綠色解決方案，如減少不必要照明、鼓勵賓客重用毛巾及寢具、制定保護當地動植物的準則指引等，不但比一般酒店節省多達25%能源，每間客房的碳排放減少3%，也能保留生物多樣性，有助可持續發展。
InterContinental Seoul COEX 亦獲得 Earth Check Gold 的國際環保認證。它提供多個可量化的指標，務求為住客人帶來難忘的體驗，同時盡量減少環境足跡，例如通過雨水收集和水優化減少每個房間的用水量以及提供有機床墊和節能窗戶的房間等等。此外，在2014及2016年，它獲得 World Travel Award, Worldwide Hospitality Award 跟 Business Traveller Awards 等多個獎項，可見這所酒店保護大自然的同時也能為住客提供優質的服務。
地址：24 Bongeunsa-ro, Gangnam-gu, 06164 Seoul
其實首爾有很多大型酒店都有實行環保的政策，例如設有電子汽車加油站、實施每間客房減少用水計畫的仁川喜來登大飯店（Sheraton Grand Incheon Hotel）以及重視低碳未來並與世界自然基金會合作減少食物浪費的首爾千禧希爾頓酒店（Millennium Hilton Seoul）。有興趣的讀者可以點選網站查看更多具體的綠色政策和國際認證，最重要別忘了把這兩所酒店加入南韓綠遊之選！它們的地址分別如下：
Millennium Hilton Seoul – 50 Sowol-ro, Jung-gu, Seoul, South Korea
Sheraton Incheon Hotel – 153, Convensia-Road, Yeonsu-Gu, 21998 Incheon, South Korea
除了上述和前兩集所提及的環保酒店，幾乎全球每個城市都有堅持為地球作出貢獻的綠色酒店。大家在計劃出國旅遊的時候，不妨瀏覽 Ecohotels 的網站，查看全球有認證的環保住宿！在其網站預定酒店的話， Ecohotels 還會為你種植樹木，為生態環境出一分力呢！
在稻米中盛開綻放的花卉
到首爾旅遊的話，你會想起吃泡菜、炒年糕、紫菜包飯嗎？其實我們在首爾也能品嚐到美味可口且健康環保的佳餚呢！ A Flower Blossom On The Rice (꽃밥에피다) 是一所注重健康、以農場直送的有機食材烹製餸菜的餐廳，更獲得米芝蓮綠星 (美食與永續) ，並被列入《首爾米芝蓮指南2021》，肯定了其對美食永續作出的努力以及食物的質素。
A Flower Blossom On The Rice 的大廚透露近95%的食材都直接與獲得有機、對環境友善、重視動物福利、不使用農藥等的農場直接採購。除此之外，他們自己也設有農場，並提倡採用環保食材如來自慶尚道的有機米以及醬油。
就算你並非素食者，都能到 A Flower Blossom On The Rice，因為它也有提供非素食的食物。只要你想嘗試各款韓國傳統美食，就一定要到訪這間以韓屋風格建設的餐廳，感受一下正宗韓國餐廳為你帶來味蕾、視覺和嗅覺上的享受了！
地址及聯絡方法：首爾特別市鐘路區仁寺洞16街 3-6 | Tel:+82 2-732-0276
Innisfree 悅詩風吟的天然主義
作為南韓首個自然主義的品牌，它不但採用濟州島清淨樹林、土壤和海洋而生的天然原材料製作產品，多年來更推出不同活動，致力實踐多個永續發展目標包括公平貿易和合理消費等，以「對待地球猶如對待皮膚那般重要」的理念，仔細保護顧客的皮膚和地球，為用家帶來健康的美麗，同時也不忘保存大自然。我們一起來看看 Innisfree 怎樣為永續發展作出貢獻吧！
1. 善用天然資源
- 山茶花產品所用的花瓣由濟州山茶村的老婆婆採摘和清潔而製成
- 以濟州棄用的柑橘皮、青海苔及綠茶製成包裝盒及員工名片
- 從濟州的土地、大海、水、樹木、花朵當中找到了12種原料
2. 公平貿易
- 為濟州榧子村村民創造就業機會，協助當地社會的經濟增長
3. 合理消費
- 透過草本原料和科研技術，研製多款定價合理的產品，滿足不同需要的用家
4. 環境保育
另外，Innisfree 亦設建濟州小屋 Jeju House 。它不但按照綠色建築標準建造，融入環境以太陽能運作；也有製作天然肥皂的教學工作坊，讓遊客親身體驗和感受濟州的大自然；更設有機咖啡廳，以濟州農民直送的新鮮天然食材炮製出最地道的美味。除了購買各種天然產品，大家還能到訪這個打卡一流的Café ，拍下美美的照片，並支持 Innisfree 這個綠色品牌呢！
地址及聯絡方法：濟州特別自治道西歸浦市安德面神話歷史路425 | Tel: +82 64-794-5351
眨眼間，一連3集的低碳旅遊系列就結束了！各位讀者在等待政策放寬之際，不妨花些時間搜尋世界各地環保旅遊的好去處，學習其他城市的居民如何在低碳與生活、娛樂等各方面取得平衡，期盼下次能夠「逃離」香港享受旅行的樂趣，同時亦不忘保護我們的家！
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【關於ECHOASIA可持續企業系列】
我們致力推動和發展香港及亞太地區的低碳及可持續企業發展活動, 透過一連串的 「3分鐘閲讀」為大家深入淺出剖析及探討可持續企業發展概況及模式。
Reference：
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www.goodbab.co.kr. (n.d.). ‘꽃, 밥에피다’를 소개합니다. [online] Available at: https://www.goodbab.co.kr/goodbab_about.
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