#社創建築 #社區營造 #以人為本 #公共空間 #社區凝聚力 #臨時空間 #onebite
Researched & written by Arica Ching. Edited by Yvonne Sze. KV created by Chelsea Yeung. Video Interview by Dawna Fung.
「思考是無價」｜ECHO ASIA 的十週年專題報道系列
歡迎來到 ECHO ASIA 的十週年慶典專題報道！我們深信思考是無價的，在這特別的時刻，我們決定帶大家深入了解一些與可持續發展及生活有關，而且值得反思的議題。我們團隊會透過深入調查研究、專訪業界代表、及實地觀察，為大家剖析10個社會背後常被忽略的事實。再次感謝大家支持，如有不足，敬請指導！
上集 EA-ISSUE 04 團隊很高興邀請到社區氣候應變關注組成員 ─ 何紫晴，與我們集中討論香港貧窮人口如何面對氣候變遷所帶來的生活影響，以及香港民間及社區如何「由下以上」(bottom-up) 推動環境政策倡議，為社區韌性帶來可持續發展策略。
引言
香港居住空間狹窄，不少人為了擁有片刻的私人空間，只能走到街上喘一口氣。可是，走到户外又真的能獨享更多空間嗎？
研究顯示，香港每人平均只有略大於棺材的户外休憩空間（約2.7平方米），比亞洲另一個主要金融中心的新加坡少3倍。一個人享有多少公共空間，也反映了貧富懸殊的情況。山頂、九龍塘等豪華地段的居民平均擁有超過8平方米的公共空間，比旺角居民多13.3倍。公共空間的差距會如何影響居民的生活？在面對嚴峻的房屋問題時，香港人該如何把握每一尺土地，創造更多、更美好的公共空間呢？
何謂公共空間及其重要性？
公共空間是我們城市生活的核心，不論是你上班走過的每一條街道、小孩嬉戲的公共遊樂場、或是假日野餐的公園等。公共空間對社區的經濟、健康及兒童發展均十分重要，亦是構成社區的一環。
從經濟層面而言，精心規劃的公共空間能有效吸引周邊人流，為小商戶創造更客觀的收益。從居民健康的角度來看，綠化空間充裕的社區亦有助於提升居民的身心健康及對社區的歸屬感。日本研究發現，若能經常在公園及樹蔭下散步的人，會比其他人活多5年。
每座城市的需求各異，因此每個公共空間也應該擁有獨一無二的面貌。受限於香港的居住環境，當市民遇上不如意事，往往會走到海濱、公園等地方放鬆心情。正因如此，onebite在跑馬地公園引入了多項新裝置，其中一件特別設計能遮擋使用者的樣貌，變相為他們營造出更隱蔽、更安心的空間。這些看似細微的改動，也許不會第一眼吸引用家的注意，卻能帶來超乎想像的影響。
三好的社區：好環境、好氣氛、好鄰里
但有好的公共空間，就自然會營造一個緊密的社區嗎？EA團隊深入訪問onebite的共同創辦人Sarah Mui，了解公共空間及社區營造之間的關係。Sarah心目中的好社區有三個元素：「好的環境、好的氣氛、好的鄰里。」當設計了一個好的環境，但沒有一個好的氣氛，一個地方就只是一個物理空間。但若生活在整個空間的人建立了一個氣氛，為空間賦予意義，才是一個地方。於是onebite才會成立 onebite Social，透過舉辦活動，連繫社區。Sarah分享他們下一步的計劃：「我們不算是在地的機構，但地方性對社區營造是很重要的。所以我們想由幫大家設計，到一起建立氛圍，擔當一個好鄰里的角色。當這三個元素結合到一起，就可能出現到一個好社區。」
帶我們一同了解公共空間及社區營造之間的關係。
短期社區項目亦能創造優質公共空間
空間不足一直是香港結構性問題之一，如何平衡住屋需求與創造更多公共空間稱為長期課題。公共空間的質素與面積大小不一定成正比，「輕量、快速、低成本」(Lighter, Quicker, Cheaper) 的項目亦能為社區帶來一股凝聚力。透過展示短期計劃的成果，舉辦單位能向投資者證明其價值，不僅有助減少籌措資金時所面臨的阻力，更能為長遠的社區營造計劃奠定基礎。
在設計公共空間時，舉辦者可針對不同季節，舉辦多元活動，確保社區全年均保持活力。位於美國紐約的水牛城，每年均要迎接漫長的冬季。因此每年冬天，市中心的海濱都被打造成冬日運動的聚集地。居民能一起共度冬日，享受溜冰、冰壺，甚至踩冰上腳踏車的樂趣。他們更與職業曲棍隊共同舉辦冬季嘉年華，不僅凝聚社區，也吸引鄰近城市的旅客，進一步推動城市淡季的經濟發展。
一架貨車的公共空間
在香港，onebite單憑一輛GoGoVan便營運了一個流動的植物圖書館。街坊可以來領養以色、香、味和生命力為主題的植物，或帶著自己的植物向植物治療師「問診」，解決一切關於栽種的難題。這個項目背後其實蘊藏了更深層的理念。雖然街坊未必完全理解「可持續發展」或「永續設計」等專業概念，但他們早已養成種植的習慣，懂得珍惜家中的植物，體會到自己與環境之間的緊密聯繫。正因如此，onebite選擇從一盆盆的盆栽開始，慢慢培養大家對環保的關注與意識。
除了街坊，企業亦是社區重要的持分者之一，對塑造美好社區的貢獻良多。onebite與新蒲崗區的20間小店合作。設計師根據小店挑選的植物，打造專屬的植物傢俱，例如為食肆設計一個可同時擺放盆栽及展示餐牌的木架，建立與店鋪與植物的關係。小店亦會將植物傢俱展示在店外，成為街坊的聚腳店。植物成為小店與街坊的媒介，一幅社區地圖漸漸形成。
公共空間的無限可能性：三級歷史建築的社區實驗
公共空間的可能性遠超你我的想像，往往以最出人意表的方式呈現。你有想過三級歷史建築會是一個社區空間嗎？談起上環，我們會想起文青的聚腳地，或者寫字樓林立的商業中心。但其實，上環是一個有不少老建築的社區，及一群已居住在上環逾半載的老街坊。
到底如何將社區不同群體連結一起呢？上環的「壹合」正好成為這樣的載體。它的前身是「有記合」，一間於1987年結業的臘味老店，座落在三級歷史建築的直角轉角唐樓。如今，昔日「有記合臘味家」的舊招牌依然懸掛著，是老街坊共同的集體回憶。
幾年前，它再次將上環街坊凝聚在一起。onebite是背後的策劃者之一。Sarah解釋緣由：「業主想了解唐樓作為一個比較草根的建築，怎樣聯繫社區，所以就讓我們記另外兩個機構一起合作，策劃這個社區的共享空間。」Sarah憶述：「當我們開幕的事時候，街坊們都問這裡是什麼店鋪。但他們慢慢明白這個空間會舉辦很多不同元素的活動。例如，早上有為街坊改衣的社區車衣隊，中午有一次性的輔導活動，到夜晚則舉辦電影放映會，吸引年輕人下班後來參與，連繫不同年齡層的人們。」
社區中的凝聚力無法由外力強行灌輸，而是透過街坊之間的互動，自然形成的。策劃者所舉辦的活動，未必真正符合街坊的需求。因此，onebite會邀請街坊一同參與策劃。有街坊提出想玩扔豆袋的遊戲，於是便大家一起玩，更設立一個龍虎榜，令街坊更投入。唯有讓街坊成為策劃者的一份子，才能確保活動貼近他們的生活，有助社區長遠的凝聚與發展。
社區空間往往資金有限，難以承擔香港高昂的租金。同時，僅今年首季，香港四大核心區（中環、尖沙咀、旺角及銅鑼灣）就錄得約900間吉舖。若能如「壹合」般，將這些空置舖位轉化為短期社區空間，舉辦「輕量、快速、低成本」的活動，在聚集街坊的同時，亦帶動人流、促進經濟。
工地裡的一片綠洲：社區教育空間
這類「臨時空間」在外國相當常見，被視作為「空置期」與「長期發展」之間的橋樑。它們讓當地小商戶、初創企業家及藝文工作者以低於市價的價錢使用空間，藉此增加曝光的機會。
這些空間不僅可能位於閒置建築內，也常成為社區重建的一部分。以英國倫敦Kings Cross為例，該區的重建工程歷時十年。在此期間，The Skip Garden and Kitchen始終矗立於吊臂與混凝土攪拌機之間。花園圍繞著新建的住宅和辦公大樓，隨著施工進度在工地內靈活搬遷。顧名思義，其名稱來源於廢棄的垃圾斗 (skip)，由年輕人及不同義工共同耕耘。在臨時的拱形塑料棚裡，他們種植番茄、薑、辣椒，甚至蘋果樹和南瓜，為塵土飛揚的工地裡營造了一個溫馨的社區。
花園的收成都送到Skip Garden Kitchen（廚房），烹調成素食、應季、且本地食材製作的料理。廚房甚至逐漸發展成教學空間，為有志於投身飲食業的本地年輕人提供帶薪培訓，將臨時空間的價值延伸至教育與社區營造。
這個項目原本隨著重建工程完結而應該結束，但團隊後來搬遷到鄰近大英圖書館的地點，繼續種植香草、蔬菜及花卉。如今，他們正在Kings Cross建立一個永久基地與花園，並與社區共同探索再生設計的可能性。基地不僅是一個綠色空間，更逐漸轉化為教學場所。透過名為名為Triangle Site的活動，團隊教導居民如何興建可持續建築，讓社區共同參與並打造屬於自己的花園。
結語
這種模式對香港而言極具借鑑意義。香港的重建工程或基建項目往往鄰近民居，不同類型的施工都會對居民生活造成影響，有時甚至因噪音與灰塵讓人窒息。如果發展商參考英國的做法，充分利用工地空間，將其轉化為社區的聚焦點與教育場所，促進社區的凝聚力，使居民在繁忙的城市環境中也能獲得真正的休憩。空間有限不應成為忽視公共空間發展的藉口。只要善用創意與心思，依然能夠在石屎森林中重建昔日舊香港的人情味。
Reference
任葆穎 (2023). 80年代臘味店復活？ 「有記合」戰前唐樓開放一個月 開闢公共空間想像。網址：https://shorturl.at/lKBED
CABE Space (n.d.). The Value of Public Space How high quality parks and public spaces create economic, social and environmental value. Accessed from: https://shorturl.at/876q9
Global Generation (n.d.). The Skip Garden. Accessed from: https://shorturl.at/W3vc9
Project for Public Spaces (n.d.). The Lighter, Quicker, Cheaper Transformation of Public Spaces. Accessed from: https://shorturl.at/NA3YN
Savills (2023). From vacant spaces to meanwhile places: transforming cities through temporary developments. Accessed from: https://shorturl.at/cHEqC
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