#可持續生態系列 #香港海域鯊魚 #棲息地 #魚翅經濟 #過度捕撈 #海洋環境污染 #近危物種 #保育
Written by Belle Chan. Edited by Tina Tang. KV created by Tan Tan Yik.
編者的話
在香港這座充滿霓虹夜色的金融樞紐，除了現代化的高樓大廈和都市麗人外，原來隱藏著古老的鯊魚身影？牠們作為海洋的隱形守護者，每天悄然巡弋西貢糧船灣的珊瑚礁和大澳潮汐間——你可能會問，為什麼我在香港住了那麼多年，都沒有見過鯊魚？！
香港鯊魚史
其實，香港的周邊海域所存在的鯊魚世界遠比我們想像中豐富而神秘。根據世界自然基金會（WWF Hong Kong）及香港鯊魚基金會（HKSF）的資料，從 1846 年以來出版的刊物和觀察記錄顯示，香港已知有17種鯊魚出沒，包括黑尾真鯊、鎚頭鯊及尖吻鯖鯊；牠們主要棲息於南海沿岸的珊瑚礁與深水區，如西貢糧船灣、大澳及東涌。
這些鯊魚偏好夜行性活動，避開人類干擾，悄然無聲息地在深海或遠離海岸處遷徙。這正好解釋了為何我們難以目睹牠們的身影。
1940年代，鯊魚在香港海域隨處可見，但到了1950年代，鯊魚漁業開始出現，多達五十艘漁船同時捕撈；1960年代晚期的捕撈量更達高峰，每年平均可以捕獲2400噸鯊魚；1980年代因為漁民多用破壞鯊魚繁殖生態的底拖網及刺網等捕魚工具，加速了鯊魚在本地蹤跡的衰亡；直到2000年代初已難以捕獲鯊魚。目前，大部分鯊魚品種已在本地滅絕。
然而，鯊魚的消失還有更深層原因。綠色和平指，全球鯊魚數量已下降70%。城市化破壞鯊魚棲息地、填海工程與污染侵蝕珊瑚礁和淺海生態，迫使鯊魚退居到更深的海洋。許多品種如九更鯊、黑尾真鯊和杜氏真鯊近年已經無明確目擊，似乎已在本地絕種⋯⋯
但幸運的是，狗女鯊和寬尾斜齒鯊仍算常見存在於香港海域。狗女鯊為底棲性，以捕食細小幼蟲、無脊椎動物和魚類為生；而寬尾斜齒鯊擁有扁長吻端，通常群體出現，香港水域似是其成長地。
頂級掠食者反而最重要！
鯊魚是海洋的頂級掠食者，同時是生態系統的「管理員」。牠們透過調節其他海洋物種的數量，促進生物多樣性，並創造動態平衡，維持珊瑚健康。鯊魚捕食笛鯛和石斑魚等「中級掠食者」，能防止這些物種過度消耗草食性魚類，避免藻類過度生長淹沒珊瑚礁。由此可見，大自然物種自然輪轉的生態機制有效確保草食性魚類繁殖，控制藻類與珊瑚爭奪空間和光線的問題，防止有害藻華生態現象、珊瑚窒息、白化和退化。
在香港，鯊魚支撐著香港東北部、東南部及離島水域珊瑚礁的健康，像是西貢、大澳、海下灣、橋咀洲等，直接影響著本土漁業可持續性。研究顯示，鯊魚數量較多的珊瑚礁（如澳洲大堡礁）具有更強的復原力和生物多樣性，不易被藻類覆蓋，並擁有更健康的珊瑚族群。
此外，健康的海洋可以提供穩定的海鮮資源與旅遊收益。全球研究表明，健康鯊魚族群有助於珊瑚礁適應環境變化，支持經濟如旅遊業和漁業。根據香港鯊魚基金會估計，若鯊魚消失，香港漁業產值可能損失20%，影響本地海鮮供應與經濟。更重要的是保護鯊魚，就是投資香港的海洋未來。
鯊魚翅貿易的陰影
轉向國際視野，我們不得不面對香港在全球魚翅貿易中的角色——這是導致鯊魚隱形的主要元兇。香港作為全球最大的魚翅貿易中心，佔據全球40-50%的魚翅市場。大多數漁業缺乏可持續發展管理，供應沿海鯊魚和鰩魚，甚至進口受保護物種遠超申報數量，非法貿易可謂非常猖獗。目前香港水域內沒有任何鯊魚品種受保護，亦沒有捕撈鯊魚的數量限制。
魚翅湯在香港有近百年的文化傳統，曾是宴席上的尊貴象徵，但其背後的代價極為殘酷：每年數千噸魚翅進口，導致鯊魚被「割鰭棄身」，而且大量搜捕這些瀕危鯊魚物種的行動還在持續進行中。2013年調查顯示，餐飲業魚翅供應雖然較2012年下降47%，但當中依然有65%的魚翅消費用於個人慶祝活動中——改變消費習慣，才能為全球鯊魚保育帶來希望。
過度捕撈、漁網誤捕及氣候變化導致的遷徙路徑改變，進一步加劇鯊魚瀕臨絕種。瀕危野生動植物種國際貿易公約（CITES）旨在確保交易的合法性和可持續性，但從魚翅中辨認鯊魚品種卻困難重重，導致監督執行上增加了難度。
從香港出發的保育行動
香港鯊魚基金會（HKSF）積極推動教育與監測計劃，追蹤本地鯊魚種群與貿易數據，呼籲公眾提供目擊資料至漁農自然護理署或 WWF Hong Kong 以助了解保育及管理情況。WWF Hong Kong 的「拒魚翅」運動，推廣素食替代品，如以菇類或植物蛋白製作的仿魚翅湯，減少飲食碳足跡。自2017年起，多家酒店與航運公司，如東方海外等承諾停售或禁運魚翅，成效顯著。
此外，國泰航空自2011年起禁止在辦公室、公司活動、航班餐飲中供應魚翅，並盡可能供應經認證的可持續海鮮；2016年宣布禁止運送魚翅，與非政府組織合作推動保護工作。港府亦於2018年擴大CITES保護範圍，強化進口管制。雖然這些進展也是邁向成功保育鯊魚重要的一步。
在個人層面上，香港市民可參與淨灘活動、捐款支持HKSF，或選擇舉行無魚翅宴席；同時支持海洋管理委員會（MSC）的永續海鮮認證，選購海洋友好的產品，也是簡單又有效的行動。
結語：讓鯊魚重現香港藍海
鯊魚並非遙不可及，牠們就在我們身處的海岸線守護海洋命脈。牠們的「隱形」是對我們生活方式的提醒。每一個為牠們、為香港海洋著想的小決定都在為香港的藍海播下希望的種子。
Reference
GOVHK (n.d.). Sustainable Development. Accessed from: https://shorturl.at/JG84m.
Reference：
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“監控香港的魚翅貿易 | 動物保育::嘉道理農場暨植物園.” Kadoorie Farm and Botanic Garden::嘉道理農場暨植物園, 2017, www.kfbg.org/tc/fauna-conservation/monitoring-the-shark-fin-trade-in-hong-kong. Accessed 9 Oct. 2025.
Joy Wanders. “OCEAN PARK HK 2024 ADVENTURE | SHARK MYSTIQUE | MARINE WOLRD SUMMIT | JOY WANDERS.” YouTube, 2 May 2024, www.youtube.com/watch?v=Qu1b3lLEiIQ. Accessed 9 Oct. 2025.
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“我們為保護鯊魚做的三件事 | 保護生物多樣性 | 國泰航空.” 國泰航空, 2025, www.cathaypacific.com/cx/zh_TW/about-us/sustainability/protecting-biodiversity/news/three-things-were-doing-to-protect-sharks.html. Accessed 9 Oct. 2025.
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