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27 Mar 2020

【疫情持續】7個企業逆市求存之道

疫情持續超過兩個月,不少市民為減少感染機會都避免外出。在疫情打擊下,服務、飲食及零售業都首當其衝,業績表現大大下降。但市場仍然有一定消費能力及需求,企業能否順利過渡逆境,關鍵在於能否提供讓消費者在疫情下亦能安心又方便的消費方式。 1. 加強店鋪清潔 調整顧客密度 給予消費信心 要讓顧客安心在店內消費,企業應加強衛生措施,如更頻繁地清洗店鋪,並張貼告示在當眼處,令顧客安心在店內消費。例如UA戲院便實施「防疫4部曲」,每次放映會以隔行形式售票,在開放前及間場時間均清潔全院、每小時都在公眾地方消毒清潔、為觀眾量度體溫。其他行業也能仿效這類措施,例如飲食業可減少店內的座位,盡量加闊食客間的距離,減低病毒傳播的機會。興趣班導師亦可考慮減低學員密度,互相保持一定距離,令大家在抗疫同時,亦可維持日常生活。 2. 跳出框框 轉變服務形式 自從有「打邊爐家族」後,港人更重視餐廳的類型和菜式,甚至減少外出用餐。不少餐廳也加強外賣的服務,甚至改變餐廳的類型。走肉·朋友以素食自助餐為主,為了令顧客吃得安心,轉為只提供套餐,以免客人在取餐時散播飛沫。外賣速遞平台Uber Eats因應近期疫情亦推出商戶優惠,以較低廉的收費吸引商戶加入。餐廳若想擴大接觸客群,亦可考慮與此類平台合作。這個思維不只適用於飲食業,其他行業也可突破框框,將業務轉為較低「風險」的服務,令市民更放心光顧。 3. 足不出戶無阻消費 發展網上商店 隨著市民減少出門,門市零售業步入「銷售寒冬」,但更多顧客轉到網上消費。企業不妨加強經營社交媒體及其網頁,在網店上舉行快閃優惠,順道安排郵寄服務,令顧客足不出戶也能購物。如果企業沒有網店,也可在社交媒體上進行一次性的快閃優惠,促進營業額。例如Venchi去年便在聖誕佳節,在社交平台舉行了一次性的快閃優惠,在門市零售外增添額外的銷售渠道。 4. 跨行業合作 達至雙贏局面 網上消費和送貨方式是分不開的。零售、飲食的企業可考慮跟運輸公司合作,由他們負責運送貨品。一方面加快運送速度,一方面又能令運送公司得益,達至雙贏的局面。例如Joyful Concept便跟物流公司Pickupp有合作,將「蔬菜盒」交由Pickupp送到顧客家裡,令顧客安在家中亦能品嚐新鮮蔬菜。…

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