【低碳旅遊系列】來一趟為自己度身訂造的荷蘭遊

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Research and written by Yvonne Sze. Edited by Rachael Wong. KV created by Cara Chow

編者的話

每當我在計劃旅遊時，除了尋找遊客必到的景點之外，我習慣也試從食、住、行方面搜索一些可持續的替代選擇——浸沈在每個國家的獨有文化之餘，也減低對地球的負擔。如果你也計劃到荷蘭阿姆斯特丹一遊的話，不妨可看看如何可以選擇進行一個可持續的旅程！

踩單車通往風車村

阿姆斯特丹是全球最「單車友善」的城市之一，這次我挑戰自己從荷蘭市中心出發以單車代步，出發到一個還保留十七八世纪傳統風車的地方——桑斯安斯風車村（Zaanse Schans）！

沿路風景怡人，能讓我不慌不忙的欣賞沿路美景，不得不提及荷蘭政府在單車規劃上的心思——單車路與汽車道分開為雙方提供安全駕駛空間、馬路設有單車專用的交通燈和路標、單車路平坦幾乎不會斷斷續續。最令我驚奇的是大部分火車設有單車車廂，椅子可收起以提供空間收納單車。有一點需要注意的是，踩單車時不可以手持手機或其它電子設備，不然會被罰款。這裡有更多關於荷蘭單車守則的資料，歡迎閱讀！

租借單車店 A-Bike Rental & Tours – Vondelpark

• 地址：Tesselschadestraat 1E, 1054 ET Amsterdam, Netherlands
• 開放時間：週一至日9am-9pm
• 價錢：一小時 € 8.50，1天 € 16.95

租借單車店在阿姆斯特丹到處都是，你也可按自己所需找一家適合的店！

當我在風車村欣賞荷蘭這傳統建築和田園風光、呼吸著清新空氣，真的覺得此趟實在是不枉此行！

Eco Traveler Writer: Yvonne Sze

終於來到桑斯安斯風車村，一些仍然運作的古老風車巍然屹立！其實風力發電不使用化石燃料，是一種零排放的能源形式！在荷蘭，再生能源的佔全國總能源43%，目前香港再生發電能源則佔1%左右。如你想深度認識風車，甚至可付費進入風車內部，以及參觀風車村博物館，打卡之餘認識荷蘭風車文化及傳統產業。當我在風車村欣賞荷蘭這傳統建築和田園風光、呼吸著清新空氣，真的覺得此趟不枉此行！

Zaanse Schans

• 地址：Schansend 7 1509 AW Zaandam
• 開放時間：週一至日9am-5pm（部分景點或會不定時關閉，建議提前於官網查詢開放時間）
• 價錢：免費進場，部分景點需付費
• 網站： http://www.dezaanseschans.nl/en/

在水上品嚐可持續佳餚

旅遊又怎少得美食！原來在2022年荷蘭北部為了讓市民減少消費肉類，成為全球第一個禁止刊登肉類廣告的地方。的確，畜牧業需要大量土地來飼養動物及種植飼料，有機會導致森林砍伐和生態系統被破壞，而牲畜過程亦產生甲烷等溫室氣體，所以平日我也會選擇素食來減低碳足跡。

素食餐廳也不代表沈悶！有家水上餐廳Mediamatic ETEN除了可提供素食 (Vegetarian) 菜式外，也可欣賞到迷人的運河景色，傍晚用餐的話景色真的很美！為減低對環境的影響，餐廳致力使用當地食材，並進行「食物實驗」來處理剩食，如嘗試將果皮發酵成醋等。此外，他們還設立水耕園區，採用垂直種植為餐廳供應新鮮蔬菜，減低運送蔬菜期間的碳排放量，難怪食材這麼新鮮！能夠在水邊的「溫室」品嚐可持續佳餚，也是獨特的用餐體驗吧。

Mediamatic ETEN

• 地址：Dijksgracht 6, 1019 BS Amsterdam, Netherlands
• 開放時間：週一關門；週二週日12nn-9pm（只提供飲料和小食）；週三、四、六 12nn-11pm
• 網站：https://www.mediamatic.net/en/ETEN 

復古二手商店尋寶

最近發覺追求生活品味，荷包也不一定需「大出血」，二手市場或二手店是一個不錯的選擇，所以我抱住尋寶的心態，期待找到一些荷蘭獨有的復古擺設。位於北部的De Lokatie有很多復古或二手服裝、書籍和家具，在這裡消費更加一舉兩得，因為它不僅是一家二手商店和回收公司，還是一家社會企業，為弱勢群體提供工作經驗！花一個下午逛逛這家商店，尋找適合你家的物件吧！

Thrift Store De Lokatie (Kringloopwinkel De Lokatie)

• 地點：Eers­te Oos­ter­park­stra­at 236, Amsterdam
• 開放時間：週一至六10am-5pm、週日休息
• 網頁：https://www.delokatie.org/

用料嚴謹的可持續住宿

經過一天舟車勞頓後，回到一家舒服的酒店「叉電」非常重要。這個注重可持續的酒店品牌Conscious Hotels裏面，Westerpark酒店的能源是來自荷蘭風車發電！室內設計方面，他們遵照「搖籃到搖籃」的理念，嚴選經過認證的再生或二手材料，並挑選具FSC認證的木材，確保木材並非來自濫墾濫伐的森林，美觀之餘也對環境友善。

每年酒店業產生無法估計的紡織垃圾，包括床單、毛巾、地毯等，而酒店選取擁有全球有機紡織品標準（GOTS）和公平貿易認證的亞麻布和毛巾，當它們磨損時會被回收再用，而且酒店只有在客人要求更換毛巾時才會更換，為這趟旅程減少所消耗的資源。

Conscious Hotels地點：

• Conscious Hotel Vondelpark – Overtoom 519, 1054 LH Amsterdam, Netherlands
• Conscious Hotel Westerpark – Haarlemmerweg 10, 1014 BE Amsterdam, Netherlands
• Conscious Hotel Amsterdam City (The Tire Station) – Amstelveenseweg 5, 1054 MB Amsterdam, Netherlands

今集可持續旅遊來到這裡，原來當我發掘到旅遊 YouTuber 沒有推薦的景點、體驗各種環境友善的選擇後，真的衷心感謝每個地方為我帶來的難忘回憶和驚喜體驗，所以我也很鼓勵大家尋找一趟為自己度身訂造的可持續旅程呢！【低碳旅遊系列】還有更多文章，意猶未盡的你不妨了解如何以環保和低碳的方式在倫敦旅遊吧！

References：

Luko (2023) Global Bicycle Cities Index 2022, Luko. Available at: https://shorturl.at/ewHWZ. (Accessed: 12 August 2023). 

The Guardian (2022) Dutch city becomes world’s first to ban meat adverts in public. Available at: https://shorturl.at/chF68 (Accessed: 12 August 2023).

Zaanse Schans (2022) Zaanse Schans. Available at: https://shorturl.at/suFGW (Accessed: 12 August 2023). 

多聲道｜香港應從源頭開放更多綠色電力合作供應 (2023) HK01. Available at:https://shorturl.at/wzCH7 (Accessed: 12 August 2023).

Conscious Hotels (2023) Conscious Hotels. Available at: https://shorturl.at/cAFMU (Accessed: 12 August 2023).

Mediamatic ETEN (2023) Mediamatic ETEN. Available at: https://shorturl.at/elnuI (Accessed: 12 August 2023).

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