#可持續消費#可持續生產 #SDG12 #本地環保小店 #資源回收 #循環經濟 #Shoplocal
Research by Vanessa Cheung. Written by Cherrie Leung . Edited by Samson Tong. KV created by Cara Chow
編者的話
SDG目標12旨在確保採用可持續的消費和生產模式。當全球經濟的急速發展正在根本性地改變社會的生產和消費方式，實現全球可持續發展便至關重要。我們必須以更少的資源達致更多和更優質的效果，以消除經濟成長與環境退化之間的負面關聯。同時，在滿足基本需求的同時，我們需最大限度地減少自然資源的使用，並積極減少廢物和污染物的排放。這種轉變將為社會和環境帶來積極的變革，有助於實現可持續發展目標，防止危及下一代的需求。上週，EA團隊帶大家認識了4間小店，包括見山書店，22 Degree Eyewear, Clean Coffee 及 Hidden Gems，分享它們如何實踐可持續消費。本週，EA團隊再次為大家搜羅了5間本地環保小店，帶大家了解本地小店如何推動可持續發展 ，讓各位意識消費者實踐可持續生活！
以蛋糕為動物和環保出一分力— SOHO咖啡店Sweetpea Café
吃甜點也可以零罪惡感！Sweetpea Café 提供新鮮製作的100%無麩質蛋糕和早午餐菜單，並提供多種選項，包括生酮、無乳製品、無糖和純素，適合不同需要的顧客。他們嚴選高品質和可持續來源的食材，深信食材是製作美味蛋糕的關鍵，以確保呈現給你的每一口都兼顧美味和環境。
雖然選擇純素飲食比一般飲食方式可以減少碳排放，卻有不少人因為認為純素飲食較「乏味、無聊」而不願嘗試。Sweetpea Café 的使命是改變大眾對無麩質和純素蛋糕的刻板印象。他們相信只要加入充滿熱情和愛心的製作過程，這些蛋糕不僅可以媲美，還可能超越普通蛋糕的味道。嚐過它們的蛋糕後，你可能會對無麩質和純素產品改觀，並開啟對可持續飲食的新世界。
在環保方面，Sweetpea Café 使用可生物降解的紙杯和紙飲管，還提供由回收物料製成的紙袋和紙盒。而如果你自備飲品杯，還可以享受$3折扣！這不僅是一個享受美食的好地方，更是為地球環境和可持續發展出一分力的好去處。
《藝境遊》同場加映 ：
Sweetpea Café 一直致力製作純素甜品和餐單以推廣素食文化和捍衛動物權益。同樣重視動物權益，藝術家蘇嘉慧的作品常以天然材料製作，在ECO ART WALK展出的作品便以羽毛為材，探討雀鳥在城市的生存權利。你絕對不容錯過他們的合作！
Sweetpea Café
地址：香港上環善慶街4號
營業時間：週一至日上午10:00至下午7:00
網址：https://sweetpea-cafe-hk.myshopify.com/
讓意識消費變得更容易—一站式環保生活雜貨Slowood
Slowood為消費者提供了一個極為方便的環保選擇，讓你輕鬆一次過買到所有所需的可持續產品，使生活百貨購物變得更加有意義。他們致力做到零包裝、零浪費、零污染。店舖所有商品從選材到包裝都對動物和環境友善，追求循環再造和可降解，希望裸裝成為大眾購物的標準。
透過與EcoCart的合作，Slowood成功實現了碳中和的運送理念。他們仔細計算每一件商品由包裝到運輸所產生的碳足跡，然後與EcoCart攜手進行相應分量的環保活動，以抵銷這些碳足跡。其中一個實踐方案為支持樹木保育計劃。Slowood全力支持美國植樹計劃 “Tri-City Forest“，該計劃保護超過6,500英畝的森林，每年吸收超過10萬噸二氧化碳。透過這個計劃，他們能夠積極幫助消除、減少或防止未來產生更多碳排放。
《藝境遊》同場加映 ：
「簡樸慢活」是當今年輕人崇尚的生活方式。若您想迎合這個潮流趨勢，切記務必參觀ECO ART WALK的第六站 – 由三火 Threefire 與 Slowood 合作的藝術展覽！在這裡，我們將放慢腳步，深入體驗Slowood的可持續消費美學氛圍，同時融入三火繪製的夢幻色彩世界。透過每個生活細節，重新建立與大自然的連結，用心感受可持續發展與都市悠閑所帶來的浪漫。
Slowood
地址：中環德輔道中80號中環街市2樓231-233
營業時間：週一至四、週日上午11:00 至下午21:00；週五至六、假期前夕上午11:00 至下午22:00
保護皮膚同時保護環境—本地身體護理品牌Bathe to Basics
Bathe to Basics秉持著回歸自然的信念，致力提供簡單純淨的護膚產品，旨在造福環境和使用者的個人健康。他們特別注重採用最天然、最純淨的成分，製造出不含有害成分的護膚品，並拒絕使用起泡劑、石油提煉的副產品和人造色素，以確保產品不僅對人體無害，同時減少對地球的負擔，保護海洋生態。
它們深信，護膚產品可以透過更為人道的科學方法，避免使用動物測試，同時製造出高品質且有效的產品，以讓純素人士都能夠安心使用。此外，他們強調避免使用經漂染的包裝紙和盒子，提倡“ BYOB (Bring Your Own Bottle)” 的理念，鼓勵顧客攜帶自己的膠瓶，在店內輕鬆補充產品，實現膠瓶和玻璃瓶的循環再用。 可見Bathe to Basics致力於為顧客打造一種純淨、自然的護膚體驗。
《藝境遊》同場加映 ：
想選購天然環保的沐浴及身體護理產品？別忘了前往Bathe to Basics，在完成ECO ART WALK後，回到家中使用有機護膚產品，在一天的步行後消除疲勞、放鬆身心！店內還會展示印尼藝術家Gaby Teresa的畫作，以繽紛的色彩裝飾店面，期望讓大家在這裡感受到獨特的體驗和樂趣。
Bathe to Basics
地址：香港鴨巴甸街35號元創坊A座4樓403室
營業時間：週一至日下午12:30至下午7:00
網址：https://bathetobasics.com/pages/about-us
可持續地變美—上環街角珠寶店Green Lemon Atelier
Green Lemon Atelier的老板娘為法國珠寶品牌Les Cleias的創辦人。在2021年，她將於巴黎精選的環保飾品和皮製品引進香港，成立了品牌Green Lemon Atelier。品牌的使命是透過這些珠寶點綴生活，為人們帶來歡樂同時變得更美麗優雅。品牌飾品的渡金由黃銅細心打造，並在巴黎的小工場製作。該工場會定期回收和淨化廢水，以有效利用資源。為了減少過度生產所產生的浪費，所有飾品均以小批量方式生產。
此外，品牌的皮製品採用來自意大利奢侈時尚品牌的皮革邊角料，它們以創意和工藝將這些皮革廢料升級循環，最後製成全新的皮製品，減少浪費，可見它們在追求時尚的同時，也注重可持續發展。
《藝境遊》同場加映 ：
人們總是喜愛美麗的事物，無論是閃爍奪目的珠寶，還是繁花似錦的大自然，這一站將能夠一次滿足你兩個願望！在Green Lemon Atelier，你可以慢慢試上店主精心挑選的法國環保珠寶和皮革製品。此外，店鋪亦會展示由青花工作室創作，以大自然美態為主題的藝術品，結合青花瓷的靈感，讓你一次過欣賞到既環保又美麗的珠寶和藝術品！
Green Lemon Atelier
地址：香港荷李活道85號
營業時間：週一至日上午11:00至下午8:00
網址：https://greenlemonatelier.com/
高質的二手時裝—二手奢華女裝寄售平台HULA
HULA是本地的二手名牌女裝寄售平台。其創辦人有超過20年與時尚相關的工作經驗，見證行業對地球帶來的污染和浪費問題。她亦發現香港市場上缺乏吸引的二手衣物買賣渠道，受此啟發，她決定推動於香港循環時尚的理念。
品牌致力從可靠來源收集簇新、高質的二手名牌女裝，經過嚴格的驗證後，以極具競爭力的價格轉售，甚至比市價低95%。研究顯示，若能延長一件衣物的壽命三個月，即等於降低相關的碳足跡、水足跡及廢物足跡5至10%。因此品牌深信購買二手時裝是最迅速減少浪費的方法之一。此外，HULA設有線下實體店，為顧客提供親身挑選和試穿的機會，試身室更不設限時、試穿件數，十分自由，冀望消費者能在購物時學習做出更明智的選擇，減少浪費。
《藝境遊》同場加映：
大家在享受購物的同時，有沒有想過如何兼顧可持續發展？不妨來到ECO ART WALK，欣賞二手時尚寄售平台HULA與巴西藝術家JUM的精彩合作！這裡集結了各大引領時尚潮流的奢華女裝，搭配繽紛迷幻的櫥窗插畫設計，絕對能夠呈現最令人目不暇給的視覺盛宴！快來打卡，分享你的可持續時尚風格！
HULA
地址：香港荷李活道56-58號
營業時間：週二至五上午11:00至下午7:00；週六至一中午12:00至下午6:00
今集EA團隊分兩個星期為大家貼心整理9間以可持續方式營運的香港本土小店，讓你一覽商戶實現可持續發展目標的正面影響，達致SDG12可持續消費和生產。按此閱讀上集介紹的4間小店，包括見山書店，22 Degree Eyewear, Clean Coffee 及 Hidden Gems。我們邀請大家支持採用可持續生產模式的店舖，成為意識消費者！
References:
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Lor, J.S. (2017) New Restaurant alert: Sweetpea Cafe proves gluten free cake is delicious, Green Queen. Available at: https://shorturl.at/huw58 (Accessed: 04 December 2023).
Official, S. (2022) Your order will be made carbon neutral by Slowood, Slowood. Available at: https://shorturl.at/pCJ03 (Accessed: 04 December 2023).
Tang, A. (2023) Sweet Talk with Angel Hon, founder of Sweetpea Cafe, Foodie. Available at: https://shorturl.at/fhEMW (Accessed: 04 December 2023).
二手奢侈品平台 拓線下業務: 行政人員 (2019) ET Net. Available at: https://shorturl.at/jkqxz (Accessed: 05 December 2023).
太古坊人物談：Hula創辦人sarah Fung (2023) Taikoo Place – one of Hong Kong’s best-planned business hubs. Available at: https://t.ly/JXLyI (Accessed: 05 December 2023).
Un.org. (2021). 可持續消費和生產 | Department of Economic and Social Affairs. [online] Available at: https://shorturl.at/foxKT [Accessed 24 Nov. 2023].
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